El Olmo Viejo es unos de los simbolos del municipio debido a su edad y ubicación, sede antaño de los consejos del municipio.

A este olmo se le calculan unos novecientos años y desde siempre ha formado parte del pueblo, al principio cobijando las reuniones del consejo de la villa y en la actualidad es un participante más en las expresiones populares: alberga el belén en Navidad, se disfraza en carnavales, se convirtió en molino de viento en las Jornadas del IV Centenario del Quijote, etc. y sigue siendo lugar de encuentro para los jóvenes